הנס של אמנון

מתכון לסופגניות של אמנון

מצרכים:

600 גרם קמח

260 גרם חלב בטמפרטורת החדר

11 גרם שמרים יבשים

100 גרם חמאה רכה

8 גרם מלח

10 גרם סוכר וניל

40 גרם אבקת סוכר

2 ביצים גודל M

הכנה:

לערבב במיקסר במשך 2 דקות במהירות הכי נמוכה. 5 דקות על מהירות בינונית. 5 דקות על מהירות גבוהה.

לתת לבצק לתפוח במשך שעה וחצי.

להניח בעדינות על משטח ולרדד ממש בעדינות לעובי של סנטימטר.

לחורר עיגול גדול ועיגול קטן בעזרת דיסקית מתאימה.

להניח את העיגולים המחוררים על ריבועי נייר אפייה שהכנו מבעוד מועד.

להניח לבצק לתפוח בשנית, כך שלאחר התפיחה השנייה מחליקים את הדונאט ישר לתוך השמן.

‍